Szybka identyfikacja w 10 minut! Przenośny spektrometr Ramana ujawnia pozostałości antybiotyków w mleku

W ostatnich latach, wraz z powszechnym stosowaniem antybiotyków w hodowli zwierząt, problem pozostałości antybiotyków staje się coraz bardziej widoczny, wśród których szczególnie niepokojące są pozostałości antybiotyków fluorochinolonowych (takich jak cyprofloksacyna) w mleku. Długotrwałe spożywanie mleka zawierającego pozostałości antybiotyków może stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, takie jak rozwój oporności na leki oraz wpływ na wzrost i rozwój dzieci.

Kluczowe jest terminowe wykrywanie pozostałości antybiotyków w mleku w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Tradycyjne metody detekcji, takie jak wysokosprawna chromatografia cieczowa, choć bardzo czułe, są skomplikowane w obsłudze i czasochłonne, co utrudnia spełnienie potrzeb szybkiego wykrywania. Aby rozwiązać ten problem, zespół badawczy ds. technologii uwierzytelniania opracował szybką metodę wykrywania cyprofloksacyny w mleku opartą na ręcznym spektrometrze Ramana, zapewniając nowe środki technologiczne dla nadzoru bezpieczeństwa żywności.

Metoda ta najpierw wykorzystuje wytrącanie białka do obróbki próbek mleka, a następnie miesza supernatant z nanocząstkami złota do detekcji za pomocą technologii spektroskopii Ramana wzmocnionej powierzchniowo (SERS). Ręczny spektrometr Ramana ma zalety w postaci przenośności, prostej obsługi i dużej szybkości detekcji, i może zakończyć cały proces detekcji w zaledwie 10 minut.

Naukowcy wykorzystali tę metodę do wykrywania próbek mleka, a wyniki wykazały, że charakterystyczny pik cyprofloksacyny znajdował się przy 1266 cm-1, a jego intensywność była liniowo powiązana z koncentracją cyprofloksacyny. Granica wykrywalności tej metody wynosi 0,25 ug/mL, co jest porównywalne z technikami laboratoryjnymi i może zaspokoić praktyczne potrzeby detekcji. W porównaniu z tradycyjnymi metodami detekcji, metoda ta ma następujące zalety:

Szybka i wydajna: Cały proces detekcji zajmuje tylko 10 minut, co może zaspokoić potrzeby szybkiego wykrywania.
Łatwa w obsłudze: Nie są wymagane skomplikowane etapy wstępnej obróbki próbek, a obsługa jest prosta i łatwa do nauczenia.
Duża przenośność: Ręczny spektrometr Ramana jest kompaktowy, łatwy do przenoszenia i może być używany do testów na miejscu.
Niski koszt: W porównaniu z tradycyjnymi metodami, metoda ta ma niższy koszt i jest bardziej odpowiednia do zastosowań na dużą skalę.

Bezpieczeństwo żywności jest ściśle związane z życiem ludzi, a kwestii pozostałości antybiotyków nie można ignorować. Ręczny spektrometr Ramana, jako szybka i wygodna technologia detekcji, odgrywa ważną rolę w dziedzinie nadzoru bezpieczeństwa żywności, chroniąc zdrowie publiczne.